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Le Cabestan Ferme du Pêcheur - Sainte-Terre
Bienvenue à Sainte-Terre, sur la ferme du pêcheur Le Cabestan ! David et Sabine Durand vous accueillent toute l'année pour vous faire découvrir un mets gastronomique local : la lamproie à la bordelaise. Venez initier vos papilles avec nos lamproies à la bordelaise, au vin blanc, ou en rillettes.
Le Cabestan propose en saison des poissons fraîchement pêchés et, tout au long de l'année, ses verrines de lamproie à la bordelaise. Depuis 2018, nous accueillons des groupes pour des visites de la pêcherie et organisons des dégustations de notre lamproie à la bordelaise.
Quelques suggestions
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Brandade de Morue mini cassolette
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Croq Silure
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Galettes Silure - Poivron et Légumes
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Cromesquis Lamproie (20 ex min)
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Pizza Silure Tomate (20 ex min)
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Wraps Silure Piment ou Estragon Moutarde
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Muffin Poisson de rivière
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Navette de lamproie revisitée - compotée poireaux + émiettés
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Toast rillettes silure estragon moutarde ou curry ou piment
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